Enfoques Estratégicos para potenciar la competitividad en la Industria Cervecera Artesanal de Tecate, Baja California.

Resumen

La cerveza artesanal ha crecido significativamente a nivel global, especialmente por su innovación en sabores. En Tecate, Baja California, a pesar de su potencial cervecero, falta información detallada sobre su industria artesanal. Este estudio, usando el modelo de las cinco fuerzas de Porter, analiza el mercado local para identificar estrategias que mejoren la competitividad y el desarrollo económico. Las micro cervecerías de Tecate emplean estrategias de diferenciación en un mercado creciente, pero enfrentan desafíos como altos costos, competencia y fluctuaciones en el tipo de cambio. La investigación subraya la importancia de mantener precios competitivos, mejorar la calidad y disponibilidad del producto, y negociar eficientemente con proveedores. También destaca la necesidad de una promoción efectiva y la colaboración entre cervecerías y otras entidades para superar estos desafíos y fortalecer la industria.