Estrategias educativas a expendedores de bares escolares sobre las consecuencias del Bisfenol A.

Resumen

El uso de materiales plásticos en envases para alimentos debe cumplir requisitos que controlan la transferencia de compuestos desde el envase al alimento, proceso conocido como migración. La investigación tuvo como objetivo: implementar estrategias educativas a expendedores de bares escolares sobre las consecuencias del BPA contenido en los recipientes plásticos en los alimentos con el fin de prevenir enfermedades en la Unidad Educativa “Tulcán”. Se desarrolló un estudio descriptivo, con un modelo cualitativo, cuantitativo y de campo, utilizando como técnica de investigación la encuesta dirigida a los expendedores de los bares escolares de la Unidad Educativa “Tulcán”. Se demostró, que a través de estrategias educativas, los expendedores tienen la capacidad de identificar las principales consecuencias.