Revaloración y apropiación de técnicas ancestrales andinas de alimentos y fibras naturales.

Resumen

El presente estudio busca rescatar los saberes ancestrales relacionados con la producción agrícola y obtención de fibras naturales en las zonas andinas del Perú. Para llevar a cabo el estudio se realizará un análisis de la situación actual en las comunidades de la provincia de Chota, mediante la aplicación de entrevistas no estructuradas. Los resultados muestran que cada vez son más los productores que prefieren utilizar métodos modernos en lugar de los ancestrales. Aplicando el método TOPSIS que ofrece como resultado que la aplicación de las técnicas ancestrales se encuentra más cerca de los valores ideales positivos que la aplicación de las técnicas modernas. Se recomienda la realización de estudios más profundos que evalúan cuantitativamente los diferentes factores analizados.