Revaloración y apropiación de técnicas ancestrales andinas de alimentos y fibras naturales.

  • Guillermina Norberta Hinojo Jacinto Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Magda Marianella Tazzo Tomas Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Zaida Olinda Pumacayo Sánchez Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Gualverto Federico Quiroz Aguirre Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
  • Wilfredo Dionisio Cieza Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
Palabras clave: técnicas ancestrales, TOPSIS, revaloración, producción de alimentos, fibras naturales

Resumen

El presente estudio busca rescatar los saberes ancestrales relacionados con la producción agrícola y obtención de fibras naturales en las zonas andinas del Perú. Para llevar a cabo el estudio se realizará un análisis de la situación actual en las comunidades de la provincia de Chota, mediante la aplicación de entrevistas no estructuradas. Los resultados muestran que cada vez son más los productores que prefieren utilizar métodos modernos en lugar de los ancestrales. Aplicando el método TOPSIS que ofrece como resultado que la aplicación de las técnicas ancestrales se encuentra más cerca de los valores ideales positivos que la aplicación de las técnicas modernas. Se recomienda la realización de estudios más profundos que evalúan cuantitativamente los diferentes factores analizados.

Publicado
2022-01-01
Sección
Artículos