Análisis de la factibilidad de la producción de alimentos infantiles con Xilitol como ingrediente principal.

Camila Alejandra Villafuerte Moya; Christian David Zapata Hidalgo; Juan Francisco Ruiz Quiroz

doi:10.46377/dilemas.v11i1.3845

Camila Alejandra Villafuerte Moya Universidad Regional Autónoma de los Andes
Christian David Zapata Hidalgo Universidad Regional Autónoma de los Andes
Juan Francisco Ruiz Quiroz Universidad Regional Autónoma de los Andes

DOI: https://doi.org/10.46377/dilemas.v11i1.3845

Palabras clave: caries y enfermedades bucales, consumo infantil, productos elaborados, xilitol, azúcares

Resumen

El objetivo de la presente investigación es conocer los beneficios que aportan a la alimentación de los niños los productos elaborados a base de xilitol. Una de las principales causas de la aparición de caries y enfermedades bucales en los niños es la ingesta excesiva de azucares; por lo cual, se ha considerado el uso de xilitol en productos para el consumo infantil, como una inmediata solución a estos problemas. Para llevar a cabo esta investigación, se emplearon métodos de investigación teóricos como el análisis-síntesis, inductivo-deductivo e histórico-lógico, utilizando un enfoque empírico, realizando entrevistas y encuestas a fin de obtener datos relevantes sobre las percepciones de los consumidores, adoptando un enfoque no experimental de campo y de tipo descriptivo.

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