Propuesta de instalación de restaurante para control de la diabetes e hipertensión en Nuevo Laredo.

José Luis Díaz Roldán; Vanessa Gómez Montoya; César Eugenio Hernández Ancona

doi:10.46377/dilemas.v11iEspecial.4002

José Luis Díaz Roldán Universidad Autónoma de Tamaulipas
Vanessa Gómez Montoya Centro San Remo
César Eugenio Hernández Ancona Universidad Autónoma de Tamaulipas

DOI: https://doi.org/10.46377/dilemas.v11iEspecial.4002

Palabras clave: mercadotecnia, análisis de mercado, diabetes, hipertensión arterial

Resumen

La presente investigación se enfoca en la administración y la mercadotecnia, especialmente en el análisis de mercado. Se elige el ámbito restaurantero, ya que propone ayudar a la población afectada por diabetes e hipertensión arterial en Nuevo Laredo, Tamaulipas. El objetivo principal es, evidenciar la falta de restaurantes para elegir platillos saludables a comensales y cumplir su régimen alimenticio. Con un enfoque cuantitativo, se interpretan y analizan resultados de encuestas realizadas a ciudadanos mayores de 18 años, así como a nutriólogos. De acuerdo con al análisis realizado, los encuestados manifestaron excelentes opiniones sobre la instalación de un restaurante con menú a cuidados nutricionales; es un segmento nuevo, que propone distinguirse otras comidas como mariscos, alimentos rápidos, parrilladas, entre otros.