Adopción de prácticas de economía circular en el sector turístico: evidencia de hoteles y restaurantes de México.

Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar las prácticas de Economía Circular (EC) implementadas por empresas del sector turístico: hoteles y restaurantes e identificar diferencias según características demográficas de los establecimientos y sus directivos. Participaron directivos de 39 hoteles y 106 restaurantes de Tabasco, México. Los resultados reportan que las prácticas de EC en las que ponen mayor interés estas empresas son las relacionadas con la recuperación de inversiones. Se identificaron prácticas de gestión ambiental y compras verdes que requieren mejoras, y diferencias significativas de prácticas de EC por grupos de edad. Se concluye que es necesario que las empresas fortalezcan la capacitación y formación de competencias sobre temas ecológicos para la implementación del modelo de economía circular.