Ética Profesional en la formación de estudiantes de Nutrición: un diagnóstico en una universidad privada del sureste de México.

Resumen

Este estudio evaluó la enseñanza y práctica de la ética profesional en la carrera de Nutrición de una universidad privada, mediante una metodología cualitativa de investigación-acción que incluyó observación, análisis de contenido y entrevistas a docentes y alumnos. El análisis reveló la escasa inclusión de temas éticos en asignaturas clave. Aunque los docentes reconocen su relevancia, no se promueve adecuadamente en el aula. Los estudiantes demostraron conocimientos limitados en ética profesional, atribuidos a la falta de formación académica en el área. Los resultados evidencian la necesidad de integrar la ética en el plan de estudios y ofrecer capacitación continua a los docentes para fortalecer las competencias éticas en los futuros profesionales y mejorar la atención en salud.